第44章：【官烧目鱼】
相较于明星，姜聪更感兴趣的，是刚刚出锅的【官烧目鱼】。
这一组选手所做的菜品中，目前水平最好的就是这道了。
但为了配合明星拍摄，选手的试吃碟都要先供给明星嘉宾。
这样一来，现场观众能试吃的份数就少了。
好在姜聪的运气不错，他被毛晓桐选中，成为了被喂食的幸运观众。
主持人直接将他拉进了场地中，和毛晓桐站在了一起。
毛晓桐前方，摄影师拍摄着几人的特写。
毛晓桐的直播间里，粉丝们在发着一条条的弹幕。
“嫉妒使我面目全非！”
“为什么不是我啊？我也想在现场！”
“桐宝好美！”
“这个小哥哥也好帅啊！感觉有点磕到了呢！”
“可恶！我也想桐宝喂我东西吃！”
姜聪看不到弹幕，只是站在毛晓桐身旁，和她点头打了个招呼。
“让我们来采访一下我们这位幸运的帅哥吧！”
主持人将话筒递给了姜聪，笑呵呵的采访：“这个小哥哥很帅啊！你是津门本地人吗？”
“对。”
姜聪回答的简单，视线则盯着毛晓桐手中的【官烧目鱼】。
这道菜得趁热吃，不然温度低了，外面的脆皮就不够酥脆了。
可主持人并不打算放过他，依然在继续询问：“你是专程为了我们晓桐来的吗？”
听到主持人的问题，毛晓桐也抬头看向了姜聪，眼中带着一丝好奇。
“不是，我也是参赛选手。”
姜聪指了指毛晓桐手中端着的【官烧目鱼】，解释：“这道菜的水平不错，我想来尝尝，学习一下。”
听到他的回答，周围的观众都起哄似的“嗨”了声，笑了起来。
主持人也一脸恨铁不成钢的瞅着他，无奈摇头。
毛晓桐倒是很有职业素养，始终保持着微笑。
“唉！小伙子，给你机会你不中用啊！”
主持人佯装惋惜感叹，开着玩笑。
但直播间里，毛晓桐的粉丝们却对这个玩笑很不满意。
“搞什么啊？这不是消遣我们桐宝吗？”
“这是从哪儿请来的主持人？也太不专业了吧？”
直播间里的动态，跟在直播手机后方的经纪人是在持续关注着的。
看到粉丝出现异议，经纪人当即冲毛晓桐比了个手势，让她不要听从指令，进行喂食。
跟着又冲工作人员示意，让主持人尽快结束这个环节。
看到工作人员冲自己比划，主持人也不再乱开玩笑了，当即表示：“那就请我们的晓桐来请我们这位幸运的小哥哥尝尝这道菜吧！”
毛晓桐看到了经纪人的示意，一时间有些犹豫。
但姜聪早就不想等了，拿过筷子，就夹起了一块鱼条，送入了口中。
见姜聪主动动手，替自己解围，毛晓桐有些感激。
看着姜聪细细品味的样子，她好奇问：“怎么样？好吃吗？”
“不错。”
姜聪点了点头，给出了评价。
一旁的主持人闻言，却又开口拱起了火：“是吗？这是我们红旗饭庄柳师傅的拿手菜，当年可是拿过奖的。”
说着，他就引着前方的摄像机，对准了后方的参赛选手。
后方三个选手都穿着统一的厨师服，在胸口位置绣着红旗饭庄的标志。
看到镜头拍过来，三个选手都一脸严肃，背着手站在原地。
站在中央的主厨淡淡的瞥了眼姜聪，却什么都没说。
他们同样是这次大赛的热门选手组之一，人气颇高。
原因很简单，就是因为他们来自红旗饭庄。
红旗饭庄是津门市的老字号了，前身是津菜老馆子同聚楼，以地道津菜著称。
因为58年被评为全国五省三市卫生红旗单位，所以改名为红旗饭庄，沿用至今。
红旗饭庄是地道津菜代表，被视为津菜正宗，甚至在98年被市政府确定为津菜基地。
这次大赛中，好几位评委都是从红旗饭庄出来的。
比如热菜组的总评委，津菜大师王宏业，就是红旗饭庄的前主厨。
代表红旗饭庄出战的这三位选手，也是王宏业的亲传弟子，已经在红旗饭庄独当一面了，水平相当不错。
因此在听到姜聪的评价后，他们并没有在意，只是当姜聪是个外行。
但主持人这么一问，一下就把矛盾凸显出来了。
作为津菜正宗的红旗饭庄组，做的又是拿手菜之一的【官烧目鱼】，在别人口中居然只获得了一个不错的评价？
三个选手虽然表面维持着平静的样子，但心中已经开始腹诽了。
而主持人也不知道是为了增加话题度，还是不拱火不舒服，故意冲中央的柳师傅问：“柳师傅，您觉得您这道【官烧目鱼】做得怎么样？”
面对话筒和镜头，柳师傅自然不会谦虚，当即开口：“这道菜是我上灶做的第一道菜，这二十多年来，我做过不下几千份，顾客没有说不好吃的。
如果觉得我哪里有做得不够好，尽管可以提出来，大家同行之间切磋交流，都是没什么的。”
他这番话明显是说给姜聪听的，主持人也顺势将话筒递到了姜聪的面前，笑问：“这位选手，你觉得这道菜味道不错，是因为还不够好吗？是不是还有什么可以改进的地方？”
看了他一眼，姜聪淡然开口：“我觉得你的主持技巧的确有很多值得改进的地方，比如不要用这种拙劣的方式来拱火，可能会比较好。”
主持人没想到他会把矛头对准自己，不由得一愣。
一旁的毛晓桐一个没忍住，噗嗤笑出了声。
看了她一眼，姜聪才冲着镜头开口解释：“柳师傅是红旗饭庄总厨，手艺自然不差。
这道【官烧目鱼】是津门名菜，凡是做津菜的都得学。
但每个人对这道菜都有自己的理解，做出的味道都有所不同。
柳师傅做的这个版本是老式【官烧目鱼】，菜品色泽明快，口感酥脆，鱼肉肉质纫嫩，芡汁浓稠，包裹主料，入口咸甜略酸。
不过相较于早年间聚庆成饭庄的【官烧目鱼】，还是有些许细微差距，达不到尽善尽美。”
听到他的一番解释，后方柳师傅几人顿时一愣，疑惑的互相交换了下眼神。
中央的柳师傅略一思索，就走出了灶台，来到了姜聪身旁，冲他问：“小兄弟你贵姓？怎么称呼？”
“我叫姜聪。”
姜聪微笑回答。
“哦，小姜师傅。”
柳师傅沉声问：“你说我做的这道【官烧目鱼】，和早年间聚庆成饭庄的【官烧目鱼】有差距，但我学的就是聚庆成的老式版本，你能说说，差距在哪儿吗？”
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这一组选手所做的菜品中，目前水平最好的就是这道了。
但为了配合明星拍摄，选手的试吃碟都要先供给明星嘉宾。
这样一来，现场观众能试吃的份数就少了。
好在姜聪的运气不错，他被毛晓桐选中，成为了被喂食的幸运观众。
主持人直接将他拉进了场地中，和毛晓桐站在了一起。
毛晓桐前方，摄影师拍摄着几人的特写。
毛晓桐的直播间里，粉丝们在发着一条条的弹幕。
“嫉妒使我面目全非！”
“为什么不是我啊？我也想在现场！”
“桐宝好美！”
“这个小哥哥也好帅啊！感觉有点磕到了呢！”
“可恶！我也想桐宝喂我东西吃！”
姜聪看不到弹幕，只是站在毛晓桐身旁，和她点头打了个招呼。
“让我们来采访一下我们这位幸运的帅哥吧！”
主持人将话筒递给了姜聪，笑呵呵的采访：“这个小哥哥很帅啊！你是津门本地人吗？”
“对。”
姜聪回答的简单，视线则盯着毛晓桐手中的【官烧目鱼】。
这道菜得趁热吃，不然温度低了，外面的脆皮就不够酥脆了。
可主持人并不打算放过他，依然在继续询问：“你是专程为了我们晓桐来的吗？”
听到主持人的问题，毛晓桐也抬头看向了姜聪，眼中带着一丝好奇。
“不是，我也是参赛选手。”
姜聪指了指毛晓桐手中端着的【官烧目鱼】，解释：“这道菜的水平不错，我想来尝尝，学习一下。”
听到他的回答，周围的观众都起哄似的“嗨”了声，笑了起来。
主持人也一脸恨铁不成钢的瞅着他，无奈摇头。
毛晓桐倒是很有职业素养，始终保持着微笑。
“唉！小伙子，给你机会你不中用啊！”
主持人佯装惋惜感叹，开着玩笑。
但直播间里，毛晓桐的粉丝们却对这个玩笑很不满意。
“搞什么啊？这不是消遣我们桐宝吗？”
“这是从哪儿请来的主持人？也太不专业了吧？”
直播间里的动态，跟在直播手机后方的经纪人是在持续关注着的。
看到粉丝出现异议，经纪人当即冲毛晓桐比了个手势，让她不要听从指令，进行喂食。
跟着又冲工作人员示意，让主持人尽快结束这个环节。
看到工作人员冲自己比划，主持人也不再乱开玩笑了，当即表示：“那就请我们的晓桐来请我们这位幸运的小哥哥尝尝这道菜吧！”
毛晓桐看到了经纪人的示意，一时间有些犹豫。
但姜聪早就不想等了，拿过筷子，就夹起了一块鱼条，送入了口中。
见姜聪主动动手，替自己解围，毛晓桐有些感激。
看着姜聪细细品味的样子，她好奇问：“怎么样？好吃吗？”
“不错。”
姜聪点了点头，给出了评价。
一旁的主持人闻言，却又开口拱起了火：“是吗？这是我们红旗饭庄柳师傅的拿手菜，当年可是拿过奖的。”
说着，他就引着前方的摄像机，对准了后方的参赛选手。
后方三个选手都穿着统一的厨师服，在胸口位置绣着红旗饭庄的标志。
看到镜头拍过来，三个选手都一脸严肃，背着手站在原地。
站在中央的主厨淡淡的瞥了眼姜聪，却什么都没说。
他们同样是这次大赛的热门选手组之一，人气颇高。
原因很简单，就是因为他们来自红旗饭庄。
红旗饭庄是津门市的老字号了，前身是津菜老馆子同聚楼，以地道津菜著称。
因为58年被评为全国五省三市卫生红旗单位，所以改名为红旗饭庄，沿用至今。
红旗饭庄是地道津菜代表，被视为津菜正宗，甚至在98年被市政府确定为津菜基地。
这次大赛中，好几位评委都是从红旗饭庄出来的。
比如热菜组的总评委，津菜大师王宏业，就是红旗饭庄的前主厨。
代表红旗饭庄出战的这三位选手，也是王宏业的亲传弟子，已经在红旗饭庄独当一面了，水平相当不错。
因此在听到姜聪的评价后，他们并没有在意，只是当姜聪是个外行。
但主持人这么一问，一下就把矛盾凸显出来了。
作为津菜正宗的红旗饭庄组，做的又是拿手菜之一的【官烧目鱼】，在别人口中居然只获得了一个不错的评价？
三个选手虽然表面维持着平静的样子，但心中已经开始腹诽了。
而主持人也不知道是为了增加话题度，还是不拱火不舒服，故意冲中央的柳师傅问：“柳师傅，您觉得您这道【官烧目鱼】做得怎么样？”
面对话筒和镜头，柳师傅自然不会谦虚，当即开口：“这道菜是我上灶做的第一道菜，这二十多年来，我做过不下几千份，顾客没有说不好吃的。
如果觉得我哪里有做得不够好，尽管可以提出来，大家同行之间切磋交流，都是没什么的。”
他这番话明显是说给姜聪听的，主持人也顺势将话筒递到了姜聪的面前，笑问：“这位选手，你觉得这道菜味道不错，是因为还不够好吗？是不是还有什么可以改进的地方？”
看了他一眼，姜聪淡然开口：“我觉得你的主持技巧的确有很多值得改进的地方，比如不要用这种拙劣的方式来拱火，可能会比较好。”
主持人没想到他会把矛头对准自己，不由得一愣。
一旁的毛晓桐一个没忍住，噗嗤笑出了声。
看了她一眼，姜聪才冲着镜头开口解释：“柳师傅是红旗饭庄总厨，手艺自然不差。
这道【官烧目鱼】是津门名菜，凡是做津菜的都得学。
但每个人对这道菜都有自己的理解，做出的味道都有所不同。
柳师傅做的这个版本是老式【官烧目鱼】，菜品色泽明快，口感酥脆，鱼肉肉质纫嫩，芡汁浓稠，包裹主料，入口咸甜略酸。
不过相较于早年间聚庆成饭庄的【官烧目鱼】，还是有些许细微差距，达不到尽善尽美。”
听到他的一番解释，后方柳师傅几人顿时一愣，疑惑的互相交换了下眼神。
中央的柳师傅略一思索，就走出了灶台，来到了姜聪身旁，冲他问：“小兄弟你贵姓？怎么称呼？”
“我叫姜聪。”
姜聪微笑回答。
“哦，小姜师傅。”
柳师傅沉声问：“你说我做的这道【官烧目鱼】，和早年间聚庆成饭庄的【官烧目鱼】有差距，但我学的就是聚庆成的老式版本，你能说说，差距在哪儿吗？”
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